Gewinne Genussmomente im Erzgebirge: Wir verlosen Gutscheine für das Hotel Forstmeister! 🌲🍽️
- vor 19 Stunden
- 2 Min. Lesezeit
Nachdem wir euch gleich in die faszinierende moderne Kräuterküche des Hotels Forstmeister mitnehmen, legen wir jetzt noch eins obendrauf. Das Team vom Forstmeister in Schönheide möchte euch den nächsten Besuch versüßen!
Das gibt es zu gewinnen
Wir verlosen 2 x 50 € Gutscheine für euren nächsten Besuch im Restaurant dieses idyllischen Hauses.
Der Profi-Tipp für Genießer: Ein Besuch im Restaurant lässt sich wunderbar zu einer kleinen Auszeit ausbauen. Nutzt den Gutschein als Startschuss für eine Übernachtung, um die herrliche Natur des Westerzgebirges zu erkunden und danach in der hauseigenen Saunalandschaft die Seele baumeln zu lassen. 🧖♀️✨
So nimmst du am Gewinnspiel teil
Du möchtest dir den Genuss-Gutschein sichern? So einfach geht’s:
Verrate uns in den Kommentaren: Warum hast gerade DU dir eine kleine Auszeit im Hotel Forstmeister verdient?
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📅 Teilnahmezeitraum: 27.04. bis 03.05.2026
Wir drücken euch fest die Daumen und freuen uns auf eure Geschichten!
Herzliches Glück auf! ⚒️
Erzgebirgische Wickelklöße: Der Klassiker für Sonntagsbraten
Wickelklöße sind das Herzstück der erzgebirgischen Küche. Im Gegensatz zu herkömmlichen Klößen punkten sie mit einer würzigen Füllung aus Butterbröseln und frischen Kräutern. Sie sind die perfekten "Soßenfänger" für Rouladen, Sauerbraten oder Wildgerichte. Ein herzliches „Glück Auf“ aus der Küche!
Die Zutaten (für 4 Personen)
Menge | Zutat |
1 kg | Kartoffeln (vorwiegend festkochend, am Vortag gekocht) |
4 Stück | Eier (Größe M) |
400 g | Mehl (Type 405) |
200 g | Butter |
200 g | Semmelbrösel (Paniermehl) |
2 Handvoll | Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch oder Liebstöckel) |
Nach Geschmack | Salz und frisch geriebene Muskatnuss |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Vorbereitung ist alles:
Die am Vortag mit Schale gekochten Kartoffeln pellen. Anschließend fein reiben oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
Den Teig herstellen:
Die Kartoffelmasse mit den Eiern, dem Mehl, einer kräftigen Prise Salz und Muskatnuss zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Tipp: Den Teig nicht zu lange kneten, damit er nicht zäh wird.
Die würzige Füllung:
Die Butter in einer Pfanne zerlassen (nicht braun werden lassen). Die Semmelbrösel einrühren und kurz mitrösten. Die fein gehackten Kräuter unter die Bröselmasse mengen.
Rollen und Wickeln:
Den Teig in gleich große Stücke teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz etwa 0,5 cm dick rechteckig ausrollen. Die Brösel-Kräuter-Masse gleichmäßig auf die Teigplatten streichen.
Formen:
Die Teigplatten vorsichtig aufrollen (wie eine Roulade). Die Enden der Rollen fest zusammendrücken, damit die Füllung beim Kochen nicht austritt. Je nach Vorliebe die Rolle in ca. 5–8 cm lange Stücke schneiden.
Das Finale:
Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht simmert. Die Wickelklöße hineingeben und ca. 20 Minuten garziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Serviervorschlag
Diese Klöße brauchen Gesellschaft! Am besten schmecken sie zu deftigen Gerichten mit viel dunkler Soße. Ein klassischer Rinderbraten oder eine erzgebirgische Pilzsoße passen hervorragend.
Guten Appetit!
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