ür echte Gourmetfreunde! Sternekoch Dirk Schröer – Gastgeber-Empfehlung von Topfgucker-TV (2012) im renommierten Caroussel des Bülow Palais – zeigt, wie aus edlen Langustinen eine elegante Vorspeise auf Sterneniveau entsteht.

Die perfekte Rinderroulade – zart, klassisch mit deftiger Grundsoße! 🥘 In diesem Video zeigt euch Chefkoch Sebastian Mülders (aufgenommen 2015 in der legendären Dorfstube Düsseldorf), wie man eine echte Roulade vom Mitteltaler Weiderind zubereitet. Von der klassischen Füllung bis zum fachgerechten Binden mit Küchengarn – hier lernt ihr das Handwerk vom Profi.

Kaiserschmarrn Tiroler Art mit Rosinen Eine Spezialität die nicht nur Österreicher können, zubereitet vom Chefkoch Julian Seifert, ehemals "Alte Forsterei Potsdam" (2016). Ein richtig fluffiger Kaiserschmarrn ist kein Zufall – sondern eine Frage der Technik! In diesem Video zeigt euch Chefkoch Julian Seifert (ehemals Alte Försterei Potsdam ), worauf es bei einem original Tiroler Kaiserschmarren wirklich ankommt. Ein köstlicher Klassiker der Alpenküche, der euch kulinarisch