Du willst ein Broiler (Hähnchen), das beim Reinbeißen richtig kracht und innen unglaublich saftig bleibt? 🍗 Dann ist dieses Video genau das Richtige für dich! Chefkoch Martin Müller (TISK Berlin 2018) zeigt dir seinen persönlichen Profi-Trick für den perfekten Broiler.

Ein Meisterwerk der Sous-Vide Garmethode, das zarte Kikok-Hähnchenbrust, knackige Zuckerschoten und ein samtiges Onsen-Ei zu einem unvergesslichen Gourmet-Erlebnis vereint. Dieses Rezept wurde von Chef Andreas Scholz (Inhaber des Restaurants Anastasia im Jahr 2014) und seiner Frau Stefanie kreiert, um Ihnen Sterneküche für zu Hause zu ermöglichen.