Das Rezept: Tiroler Speckknödel ist ein unverfälschter Klassiker der österreichischen Küche! Dieses authentische Rezept stammt von Chefkoch Krauße, der es 2014 in der Almhütte präsentierte. Chefkoch Krauße legt größten Wert auf Originalität: Er verwendet ausschließlich echtes Knödelbrot (fein gewürfelt) und hochwertigen Tiroler Schinkenspeck.

Ein echter Genuss aus der Küche von Chefkoch Thomas Fischer (Hotel & Restaurant Ladenmühle)! Diese Speck-Serviettenknödel sind herzhaft, locker und aromatisch – einfach die perfekte Beilage zu Wildgerichten wie Wildschwein, Hirsch oder Reh. Aus altem Brot, kross gebratenem Speck und feinen Gewürzen zaubert Thomas Fischer eine bodenständige Spezialität, die immer gelingt.

Diese himmlischen Heidelbeerknödel sind eine süße Versuchung, perfekt abgerundet mit aromatischer brauner Butter und Zimtzucker. Ein Rezept von Chefkoch Gert Richter vom Gasthof Maxen! Profi-Tipp: Da der Teig ungesüßt ist, könnt ihr die Klöße auch mit Sauerkirschen füllen und als Beilage zu einem Wildgericht servieren!

Thomas Schuch beweist: Kochen ist Kabarett für den Gaumen! In diesem Video präsentiert er seine "Falsche Ente" – ein raffiniertes Rezept aus