DDR-Tradition zu Silvester: Karpfen im Gemüsebett | Von der Badewanne in den Ofen
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- vor 2 Tagen
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Liebe Topfgucker, liebe Köchinnen und Köche sowie geschätzte Gastgeber,
zum Start ins neue Jahr möchten wir euch eine ganz besondere Küchentradition vorstellen. Mit diesem wunderbaren Rezept
Karpfen im Gemüsebett von Frank Gliemann, Chefkoch a. D.,
werfen wir einen persönlichen Blick zurück in vergangene Zeiten – in eine Küche, in der Kochen noch Ritual, Geduld und Familienangelegenheit war.
Früher kaufte man den Karpfen lebend und setzte ihn für zwei bis drei Tage in die Badewanne, um ihn vor der Zubereitung zu „wässern“.👉 Warum man das tat, was sich dahinter verbirgt und wie daraus ein klassisches Karpfen-Rezept im Gemüsebett entsteht, zeigt Frank Gliemann in diesem besonderen Video.
Mit dabei ist ein Teil seiner Familie – und ein ganz besonderer Gast:💛 seine 86-jährige Mutti, die Karpfen über alles liebt und bewegende Erinnerungen aus einer anderen Zeit mit uns teilt.
Sie ist es übrigens auch, die beim jährlichen Familienritual fast immer den Karpfenstein findet. Wo er sich versteckt hält und welches Glück er bringen soll, erfahrt ihr hier
🍀 Ein genussvoller Start ins Jahr 2026
Wir wünschen Ihnen und euch einen genussvollen und gelungenen Start in das Jahr 2026.
Möge es für uns alle friedlich, gesund und inspirierend sein – mit vielen Begegnungen interessanter Menschen, ihren Rezepten, Geschichten und Empfehlungen.
Denn Kochen ist mehr als Nahrung: Es ist eine Kunst, die Freude bereitet, Menschen zusammenbringt und Erinnerungen schafft.
In diesem Sinne wünschen wir euch ein🥂 frohes, gesundes und genussvolles Jahr 2026.
Herzlichst eure Topfgucker-TV Redaktion
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