Medaillons aus der Hirschkalbskeule auf Preiselbeer-, Rotweinsauce, gebratene Champignons und Rosmarinkartoffeln
8. Juli
1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 18. Juli
Zarte Medaillons aus der Hirschkalbskeule mit Rosmarinkartoffeln & fruchtiger Preiselbeer-Rotweinsauce
Qualität, Frische und eine kluge Kalkulation müssen sich nicht ausschließen! Der erfahrene Chefkoch Marcus Kreisch und sein Team aus der bekannten Villa Ilske legen großen Wert darauf, erstklassige Produkte so zu verarbeiten, dass die Gerichte für die Gäste bezahlbar bleiben.
In diesem Rezept zeigt er uns ein wunderbares, bodenständiges und dennoch edles Pfannengericht: Medaillons aus der Hirschkalbskeule, perfekt abgestimmte Champignons und knusprige Rosmarinkartoffeln, abgerundet durch eine glänzende, aufmontierte Rotweinsauce. Beim Nachkochen gibt es vom Küchenchef jede Menge nützliche Tipps und Tricks zu lernen!
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