Das Geheimnis vom Burger | Pulled Pork aus Eisbeinfleisch ? Statt klassischer Schweineschulter wird hier gepökeltes Schinkeneisbein so lange sanft geköchelt, bis es von selbst vom Knochen fällt. Das Ergebnis ist ein unfassbar zartes und saftiges Pulled Pork mit Spreewälder Seele.

Egal ob als Highlight zu gegrilltem Fleisch, als feine Begleitung zu Fisch, als Dip für eine kräftige Käseplatte oder um einer klassischen Sauce den letzten Schliff zu verleihen – diese Soße ist ein echter Allrounder, der in keiner Küche fehlen sollte. Das Beste daran? Sie steht in gerade einmal 10 Minuten fertig auf dem Tisch!

Ein echter Burger-Klassiker aus der feinen Hotelküche! Dieses Rezept führt uns zurück ins Jahr 2016, direkt in die Küche des renommierten Romantik Hotels Burgkeller in Meißen. Der damalige Chefkoch Bert Kracheel zeigt uns, dass ein großartiger Burger kein Hexenwerk ist, wenn die Qualität der Zutaten stimmt. Das Besondere an diesem Rezept: Das Fleisch-Patty wird aus falschem Filet (einem besonders geschmacksintensiven Teilstück vom Rind) frisch gewolft und zubereitet. Zusam