Tatar-Liebhaber aufgepasst! Chefkoch Oliver Wiegand vom Dunkelrestaurant Sinneswandel hat sich etwas Besonderes einfallen lassen: "Tatar vom geräucherten Roastbeef | Senfsaat | Eigelb | Brioche | Enoki". Wir zeigen drei köstliche Zubereitungen aus der ganzen Vorspeise, die Teil des Kochsternstunden Menüs 2023 war. Dabei erfährst Du mehr über die Geheimnisse für perfekte Texturen, Geschmackskomponenten und eine atemberaubende Optik.