Fasanenfleisch ist sehr gesund, proteinreich und weist den höchsten Gehalt an ungesättigten Fettsäuren allen Wildarten auf. Das Fasanenbrustfilet eignet sich hervorragend zum Kurzbraten und Grillen. Es ist sehr schmackhaft und zart. Allerdings muss man die Kunst des Kochens beherrschen damit es nicht trocken wird.