In diesem Video zeigen wir euch, wie ein gewaltiges Tomahawk Steak perfekt gelingt. Durch das Sous-vide-Garen bei 54 °C wird das Fleisch butterzart, bevor es auf dem Grill sein unvergleichliches Röstaroma erhält. Veredelt mit hausgemachter Kräuterbutter und dem exklusiven Tasmanischen Bergpfeffer – wusstet ihr, dass dieser beim Mörsern eine faszinierende lila Farbe annimmt? Er gilt als eine der edelsten Pfeffersorten der Welt.

„Kochen ist wie Mathe...“ – das ist einer der Leitsätze von Küchenchef Thomas Lukasch. Gemeinsam mit seiner Frau führt er das renommierte sorbische Restaurant Wjelbik in Bautzen. Ein absoluter Geheimtipp für alle Genießer! In diesem Video zeigt euch der Profi das 1x1 des perfekten Bratens. Ihr lernt Schritt für Schritt, wie euer Kalbsbraten garantiert saftig bleibt und wie ihr eine sämige, aromatische Soße zaubert.

Entdecke ein Hackfleisch-Gericht der Extraklasse! 🥩 Heute zeigt uns Küchenmeister a.D. Frank Gliemann ein raffiniertes Rezept für gefülltes Kalbshack (alternativ Rind oder Geflügel), das durch eine cremige Käse-Ei-Füllung besticht. Dazu servieren wir eine klassische Bechamelsauce und knackiges Kohlgemüse mit dem gewissen Mandel-Crunch. Trotz Gourmet-Faktor lässt es sich kinderleicht zu Hause nachkochen und ist – zum Beispiel als festliches Osteressen – ein echtes Highlight.