DDR-Klassiker: Bautzner Senf-Steak mit Zwiebel-Gurken-Garnitur
27. Mai
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Aktualisiert: 18. Juli
Ein herzhaftes Schweinenacken- Steak mit kräftigem Bautzner Senf, goldbrauner Kruste und einer rustikalen Garnitur aus geschmorten Zwiebeln und Spreewälder Gewürzgurke: Dieser Klassiker wurde schon zu DDR-Zeiten in der Lausitz genau so geliebt und zubereitet. In dieser kulinarischen Empfehlung aus dem Archiv der Wirtshaus-Lindenschänke (2013) zeigt Chefkoch Thomas Neumann, wie das deftige Steak wunderbar saftig bleibt, ohne dass die feine Senfkruste verbrennt.
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