Ein frischer, aromatischer Spargelsalat aus weißem und grünem Spargel – schonend gegart mit der Sous-vide-Methode. Perfekt als leichte Vorspeise oder Beilage im Frühling! Und hier das Rezept für Spargelsalat (Sous-vide) mit klassischem Dressing:

Ein Blick zurück ins Jahr 2015: Wir besuchen Daniel in seinem Restaurant im frisch bezogenen Kartoffelkeller. Handwerk, Leidenschaft und die besten Tipps vom Profi stehen hier im Vordergrund. Daniel verrät uns nicht nur, wie das Hähnchensteak aus der Keule zum Knusper-Highlight wird, sondern teilt auch seine Liebe zu rohem Spargel.

„Kochen ist wie Mathe...“ – das ist einer der Leitsätze von Küchenchef Thomas Lukasch. Gemeinsam mit seiner Frau führt er das renommierte sorbische Restaurant Wjelbik in Bautzen. Ein absoluter Geheimtipp für alle Genießer! In diesem Video zeigt euch der Profi das 1x1 des perfekten Bratens. Ihr lernt Schritt für Schritt, wie euer Kalbsbraten garantiert saftig bleibt und wie ihr eine sämige, aromatische Soße zaubert.

Ein Rezept, das Kinderaugen zum Leuchten bringt und Feinschmecker begeistert! 🤩 Küchenchef Thomas Lukasch aus dem Sorbischen Restaurant Wjelbik in Bautzen präsentiert ein ganz besonderes Highlight, das er ursprünglich für eine sorbische Kinderzeitschrift entwickelt hat. Hier treffen regionale, saisonale Zutaten auf eine Optik, die auf jeder Ostertafel für Staunen sorgt.

Entdecke ein Hackfleisch-Gericht der Extraklasse! 🥩 Heute zeigt uns Küchenmeister a.D. Frank Gliemann ein raffiniertes Rezept für gefülltes Kalbshack (alternativ Rind oder Geflügel), das durch eine cremige Käse-Ei-Füllung besticht. Dazu servieren wir eine klassische Bechamelsauce und knackiges Kohlgemüse mit dem gewissen Mandel-Crunch. Trotz Gourmet-Faktor lässt es sich kinderleicht zu Hause nachkochen und ist – zum Beispiel als festliches Osteressen – ein echtes Highlight.

Oster-Highlight: Lammrücken im Kartoffelnetz Rosa gebratener Lammrücken im knusprigen Kartoffel-Spaghettimantel ... ein elegantes, aber überraschend einfaches Rezept für Ostern oder besondere Anlässe. In diesem Video zeigt Kali Schneider (2. bester Hobbykoch der ZDF-Küchenschlacht 2018) allen Topfguckern eine kulinarische Empfehlung zur Osterzeit. Das Gericht sieht spektakulär aus, ist aber schnell gemacht und auch für Hobbyköche gut umsetzbar. Ein besonderer Tipp im Video: �