Die perfekte Rinderroulade – zart, klassisch mit deftiger Grundsoße! 🥘 In diesem Video zeigt euch Chefkoch Sebastian Mülders (aufgenommen 2015 in der legendären Dorfstube Düsseldorf), wie man eine echte Roulade vom Mitteltaler Weiderind zubereitet. Von der klassischen Füllung bis zum fachgerechten Binden mit Küchengarn – hier lernt ihr das Handwerk vom Profi.

Zart, aromatisch und voller Geschmack – Chefkoch Markus Görner zeigt sein einzigartiges Schmor-Rezept der Ochsenbacke. Die Kombination aus Rotwein, Portwein, Kalbsfond, Balsamico und Rübensirup sorgt für einen intensiven, voluminösen Geschmack, der dieses Gericht unvergesslich macht.