Hol dir den Sommer Andalusiens direkt nach Hause! Diese traditionelle, kalte Gemüsesuppe Gazpacho Andaluz ist erfrischend, gesund und im Handumdrehen zubereitet. Das Besondere an diesem Rezept: Es funktioniert nach dem "Zero-Waste"-Prinzip – aus den Resten zauberst du direkt noch einen leckeren Brotaufstrich.

Grünkern – das halbreif geerntete und anschließend gedarrte Korn des Dinkels – ist ein absolutes Superfood. Es ist nicht nur unglaublich gesund und ballaststoffreich, sondern bringt von Natur aus ein herrlich nussiges, leicht rauchiges Aroma mit. Kombiniert mit orientalischen Gewürzen und frischen Zutaten entsteht ein abwechslungsreiches Aromenspiel und ein spannendes Mundgefühl. Eine rundum gelungene Vorspeise direkt aus der Gourmetküche!

Was im ersten Moment verrückt klingt, schmeckt am Ende verblüffend ähnlich wie echtes Pulled Pork. Und das Beste: Die Bananenschale ist ein echtes Superfood! Sie ist reich an Nährstoffen, die gut für Herz, Immun- und Nervensystem sind. Neben reichlich Vitamin C, B6, K und Folsäure birgt sie überraschenderweise sogar wertvolles Vitamin B12.

Ein Rezept, das Kinderaugen zum Leuchten bringt und Feinschmecker begeistert! 🤩 Küchenchef Thomas Lukasch aus dem Sorbischen Restaurant Wjelbik in Bautzen präsentiert ein ganz besonderes Highlight, das er ursprünglich für eine sorbische Kinderzeitschrift entwickelt hat. Hier treffen regionale, saisonale Zutaten auf eine Optik, die auf jeder Ostertafel für Staunen sorgt.

Hausgemachte Kartoffel-Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter-Sauce Die hausgemachten Kartoffel-Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter-Sauc ist eine Spezialität von Aurora Facciola, Inhaberin des Restaurants Facciola – Specialità e vino in Berlin-Kreuzberg. Zutaten Kartoffel-Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter-Sauce (für 4 Personen) Für die Gnocchi: 300 g mehligkochende Kartoffeln (gekocht, noch warm durchgepresst) 100 g Hokkaido-Kürbis (geschält, gegart und püriert) ca. 150 g Weizenmehl (plus

Entdecken Sie ein kreatives und köstliches vegetarisches Gericht, das klassischen Gnocchis neu interpretiert. Die Krabatocchis sind eine Spezialität aus Quark, die herrlich leicht und gleichzeitig herzhaft schmecken. Begleitet werden sie von einem cremigen, leicht süßlichen Möhrenpüree und knackigen Kohlrabispalten, die dem Gericht Frische und Biss verleihen. Ein besonderes optisches und geschmackliches Highlight ist der knusprige, frittierte Kartoffelring, der dieses Gerich