🍔 Der Spreewald-Burger: Jetzt das komplette Rezept als PDF sichern!
Aktualisiert: 14. Aug.
Ein absoluter „Burner“ auf der Speisekarte von Chefkoch Lutz Schötz (Restaurant „Konrads“ 2018) ist diese geniale Burger-Kreation. Er vereint das Beste, was die Region zu bieten hat: traditionelles Brandenburger Schweinefleisch, knackigen Krautsalat, eingelegte Gewürzgurken, frische Äpfel und scharfen Senf.
🔥 Das Geheimnis: Pulled Pork aus butterzartem Eisbein
Statt der klassisch-amerikanischen Schweineschulter verwendet Chefkoch Lutz Schötz gepökeltes Schinkeneisbein. Dieses wird so lange sanft geköchelt, bis es fast wie von selbst vom Knochen fällt. Das Ergebnis? Unfassbar zartes, saftiges Pulled Pork mit echter Spreewälder Seele!
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