Der edle Burgkeller-Burger von Chefkoch Bert Kracheel! Saftiges Patty aus falschem Filet & knusprige Süßkartoffeln. Jetzt PDF-Rezeptkarte im Shop sichern!

Ein echtes kulinarisches Gourmet Kunstwerk direkt aus der Hauptstadt! Dieses spektakuläre Gericht ist kein Geringeres als das absolute Signature-Gericht vom Gourmetrestaurant 136 in Berlin. Sternekoch Matias Diaz zeigt gemeinsam mit Gabi Schritt für Schritt, wie die einzelnen, meisterhaften Komponenten zubereitet werden.

Kulinarisches Meisterwerk: Piura-Schokolade 70% mit Pistazie, Himbeere & Lucuma Ein Dessert, das Geschichten erzählt, Kontinente verbindet und Kunst auf den Teller bringt! Die beiden Spitzenköche Sebastian und Chefkoch Matias Diaz laden dich zu einer geschmacklichen Reise ein, bei der die faszinierende Fusion zwischen Peru und Italien auf spektakuläre Weise gelingt – sowohl optisch als auch kulinarisch.

In diesem Rezept zeigt er uns ein wunderbares, bodenständiges und dennoch edles Pfannengericht: Medaillons aus der Hirschkalbskeule, perfekt abgestimmte Champignons und knusprige Rosmarinkartoffeln, abgerundet durch eine glänzende, aufmontierte Rotweinsauce. Beim Nachkochen gibt es vom Küchenchef jede Menge nützliche Tipps und Tricks zu lernen!

Dieses Gourmet-Rezept ist ein echtes Meisterwerk für ein unvergessliches Festtagsmenü! Wer auf der Suche nach einer außergewöhnlichen, weihnachtlichen Vorspeise oder einem edlen Hauptgang ist, wird hier fündig: Chefkoch Tim Ebert präsentiert eine geniale Interpretation der Kalbsleber, die Tradition und moderne Sterneküche perfekt miteinander verbindet.

Grünkern – das halbreif geerntete und anschließend gedarrte Korn des Dinkels – ist ein absolutes Superfood. Es ist nicht nur unglaublich gesund und ballaststoffreich, sondern bringt von Natur aus ein herrlich nussiges, leicht rauchiges Aroma mit. Kombiniert mit orientalischen Gewürzen und frischen Zutaten entsteht ein abwechslungsreiches Aromenspiel und ein spannendes Mundgefühl. Eine rundum gelungene Vorspeise direkt aus der Gourmetküche!