In diesem Video zeigt euch Chefkoch Tilo Junghans (ehemals Restaurant St. Benno, Leipzig), wie ihr eine Beilage auf Sterne-Niveau kreiert ohne Abfall zu produzieren (Zero Waste). Erlebt die perfekte Symbiose aus Textur und Geschmack: Feinstes Rosenkohlpüree trifft auf die nussige Note gebratener Vitelotte-Kartoffeln, abgerundet durch eine hochkonzentrierte Glanz-Jus.

Dieses Rezept von Spitzenkoch Gerd Kastenmeier ist ein echter Genuss! In nur etwa 20 Minuten zauberst du ein Gericht, das beeindruckt und einfach köstlich schmeckt.

Entdecke den Klassiker der sächsischen Küche: Kartoffelpuffer mit herzhaften Schinkenwürfeln! Aber dieses Video ist mehr als nur eine Anleitung...

Siebenbrunner Bachsaibling in der Kartoffelkruste auf Rahmwirsing Chefkoch Alexander Grahl entführt euch in diesem Video in die Welt der...