Original Thüringer Klöße als Beilage zum Hirschbraten Original Thüringer Klöße (Halb und Halb) Ein absolutes Muss für jeden Sonntagsbraten – nicht nur für Thüringer! Zubereitet von: Chefkoch & Inhaber Matthias Menz, Restaurant „Dresdner Aussicht“ (2014) 📄 Das Rezept zum Ausdrucken & Sammeln! Ab sofort findest du die komplette Anleitung übersichtlich aufbereitet als 2-seitige PDF-Rezeptkarte zum Download in unserem Topfgucker-TV PRO Shop! 👉 Jetzt die Rezeptkarte im Topfgucke

Wer an Klöße denkt, landet meist sofort in Thüringen. Doch Hobbykoch und Kabarettist Thomas Schuch beweist, dass auch Brandenburg eine verdammt leckere Antwort parat hat! Seine Brandenburger Version aus Pellkartoffeln ist die perfekte, unkomplizierte Alternative, die im Handumdrehen gelingt. Das Besondere an dieser Variante: Der Teig wird in Rollen geformt, in feine Scheiben geschnitten und direkt ins kochende Wasser gegeben. Sie sind die perfekte Beilage – und passen ganz h

Das Rezept: Tiroler Speckknödel ist ein unverfälschter Klassiker der österreichischen Küche! Dieses authentische Rezept stammt von Chefkoch Krauße, der es 2014 in der Almhütte präsentierte. Chefkoch Krauße legt größten Wert auf Originalität: Er verwendet ausschließlich echtes Knödelbrot (fein gewürfelt) und hochwertigen Tiroler Schinkenspeck.

Ein echter Genuss aus der Küche von Chefkoch Thomas Fischer (Hotel & Restaurant Ladenmühle)! Diese Speck-Serviettenknödel sind herzhaft, locker und aromatisch – einfach die perfekte Beilage zu Wildgerichten wie Wildschwein, Hirsch oder Reh. Aus altem Brot, kross gebratenem Speck und feinen Gewürzen zaubert Thomas Fischer eine bodenständige Spezialität, die immer gelingt.

Diese himmlischen Heidelbeerknödel sind eine süße Versuchung, perfekt abgerundet mit aromatischer brauner Butter und Zimtzucker. Ein Rezept von Chefkoch Gert Richter vom Gasthof Maxen! Profi-Tipp: Da der Teig ungesüßt ist, könnt ihr die Klöße auch mit Sauerkirschen füllen und als Beilage zu einem Wildgericht servieren!

Die erfahrene Kräuterpädagogin und Chefköchin Cornelia Göpel vom Hotel Forstmeister in Schönheide (Erzgebirge) gewährt Euch einen Einblick..