Gerade wenn die Tage wieder kürzer werden und die Jagdsaison eröffnet ist, gibt es doch nichts Schöneres als einen saftigen Braten. Meisterkoch Andreas Jett aus dem bekannten Restaurant & Café Drachenhaus im Park Sanssouci zeigt in diesem Beitrag Schritt für Schritt, wie dir ein butterzarter Wildschwein-Rollbraten gelingt.

„Kochen ist wie Mathe...“ – das ist einer der Leitsätze von Küchenchef Thomas Lukasch. Gemeinsam mit seiner Frau führt er das renommierte sorbische Restaurant Wjelbik in Bautzen. Ein absoluter Geheimtipp für alle Genießer! In diesem Video zeigt euch der Profi das 1x1 des perfekten Bratens. Ihr lernt Schritt für Schritt, wie euer Kalbsbraten garantiert saftig bleibt und wie ihr eine sämige, aromatische Soße zaubert.

Matthias Menz, Inhaber des renommierten Restaurants Dresdner Aussicht, verrät in diesem Rezept sein kulinarisches Erfolgsgeheimnis für einen perfekt saftigen Hirschbraten. Inspiriert von seiner Empfehlung „Hirschbraten Baden-Baden“ entsteht ein klassisches Wildgericht mit aromatischer Tiefe, zartem Fleisch und einer unvergleichlich cremigen Soße.

Zart, aromatisch und voller Geschmack – Chefkoch Markus Görner zeigt sein einzigartiges Schmor-Rezept der Ochsenbacke. Die Kombination aus Rotwein, Portwein, Kalbsfond, Balsamico und Rübensirup sorgt für einen intensiven, voluminösen Geschmack, der dieses Gericht unvergesslich macht.

Thomas Schuch beweist: Kochen ist Kabarett für den Gaumen! In diesem Video präsentiert er seine "Falsche Ente" – ein raffiniertes Rezept aus

Im Rahmen unserer kulinarischen Weltreise durch Deutschland besuchen wir heute die Küche des Restaurants Daniel. Präsentiert wird eine...