Bei diesem Gericht werden die edlen Kaisergranaten in Kakaobutter gebraten und mit dem Bunsenbrenner kurz geflämmt. Für die perfekte Balance aus Säure, Süße und Frische sorgt ein Salat aus Kimchi, gelben Tomaten und Tropea-Zwiebeln – Letztere ist unter Feinschmeckern bekannt als „die Rote mit dem süßen Biss“. Knuspriger Bimi®-Brokkoli, der kurz im Wok mit etwas Sternanis gegart wird, rundet diese feine Vorspeise elegant ab.

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Zeitreise mit Andreas Braun, dem sympathischen Koch aus dem Restaurant Körnergarten in Loschwitz. In dieser Aufzeichnung aus dem Jahr 2012 teilt er sein Wissen und ein unwiderstehliches Rezept: Gebratene Entenbrust - Tranchen mit duftendem Sesam, knackigem Wok-Gemüse und cremigen Tagliatelle. Lernen Sie die Geheimnisse der perfekten Entenbrust kennen und zaubern Sie ein Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird!