Chefkoch Gert Richters Geheimnis für einen saftigen Truthahn: Niedriggar-Methode Ob zum amerikanischen Erntedankfest (Thanksgiving) oder zu den klassischen Weihnachtsfeiertagen: Gefüllter Truthahn gehört auf die Festtagstafel!

Entdecken Sie die besten Rezepte und Zubereitungsmethoden für Gänsebraten von unseren erfahrenen Köchen. Ob mariniert, traditionell oder

Dieses kreative Rezept stammt aus der malerischen Sächsischen Schweiz und wurde 2014 vom Chefkoch und Besitzer Mario Höse des Laasenhof Pension & Restaurants kreiert. Um die charakteristische Säckchenform zu erzielen, verwendet man Hüftsteak, das zu runden Rouladen mit einem Durchmesser von etwa 16 cm plattiert wird. Dies ermöglicht es, die Rouladen zu einem Säckchen zu binden. Dieses kreative Rezept stammt aus der malerischen Sächsischen Schweiz und wurde ...

Häufig werden die Begriffe Blaukraut und Rotkohl synonym verwendet. Tatsächlich handelt es sich um dasselbe Gemüse. Die Farbgebung hat jedoch einen Grund der im Boden liegt. In Sachsen ist der Begriff Rotkohl gebräuchlicher. Unser Chefkoch Matthias Menz verrät: "Das Besondere an unserem Rotkohl ist das Gänsefett beim Anschwitzen und der Apfelmuss, der als Bindung verwendet wird. Es verleiht dem Gericht eine Häufig werden die Begriffe Blaukraut und Rotkohl synonym verwendet