Kalte Mango-Gazpacho mit Sesam-Hähnchenspieß
13. Juli
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Aktualisiert: 18. Juli
Der perfekte Sommer-Gourmet-Kick: Karibische Abkühlung auf Profi-Niveau: Kalte Mango-Gazpacho mit Sesam-Hähnchenspieß
Wenn die Temperaturen steigen, sorgt dieses Gericht für eine spektakuläre, fruchtig-würzige Erfrischung auf dem Teller! Bei dieser kalten Mango-Gazpacho handelt es sich um eine herrlich exotische Abwandlung der klassischen spanischen Gemüsesuppe. Kreiert wurde dieses Highlight von Chefkoch Mohamed al Imam Aidara (aufgezeichnet im Jahr 2012 im Restaurant La Fourchette).
Das geniale Zusammenspiel aus der Süße reifer Mangos, der prickelnden Frische von Ginger Ale, dezenten Curry- und Ingwer-Noten sowie dem heißen, in Sojasauce marinierten und in Sesam gewälzten Hähnchenspieß macht dieses Rezept zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
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