Alles auf einen Blick: Rezept, Zutaten & Profi-Tipps als PDF downloaden.
Sächsischer Apfelrotkohlaus dem Restaurant „Dresdner Aussicht“ (Chefkoch Matthias Menz)
Ob zur klassischen Sächsischen Rinderroulade, zum Sonntagsbraten oder zum Festtagsmenü – ein richtig guter Rotkohl ist das Herzstück der traditionellen deutschen Küche!
Mit dieser hochwertigen, 2-seitigen Topfgucker-TV PRO Rezeptkarte gelingt dir der perfekte Apfelrotkohl garantiert. Chefkoch Matthias Menz verrät darin seine ganz persönlichen Küchengeheimnisse für maximale Aromantiefe und die ideale samtige Bindung.
🌟 Das erwartet dich im PDF-Download:
Gelingsicheres Schritt-für-Schritt-Rezept: Übersichtlich strukturiert mit exakten Zutaten- und Mengenangaben für 4–6 Personen.
Das Profi-Geheimnis: Warum Gänsefett als Geschmacksträger und feiner Apfelmus als natürliche Bindung den feinen Unterschied machen.
Spannende Warenkunde auf Seite 2: Blaukraut oder Rotkohl – wo liegt eigentlich der Unterschied? Erfahre, wie Boden, pH-Wert und Säure die Farbe des Kohls beeinflussen.
Platz für Notizen: Druckfreundlich gestaltet mit eigenem Notizfeld für deine persönlichen Varianten und Gewürz-Ideen.
