Alles auf einen Blick: Rezept, Zutaten & Profi-Tipps als PDF downloaden.
Bringt den unvergleichlichen Geschmack der gehobenen Gastronomie in Ihre eigene Küche!
Die geschmorte Ochsenbacke gilt unter Feinschmeckern als das zarteste und geschmackintensivste Teilstück vom Rind. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der traditionellen Reduktionsmethode auf einem massiven Zwiebelbett sowie dem Finish mit frischem Rindermark, Perlzwiebeln und Champignons.
Das erwartet Sie in diesem Download:
2-seitige Gourmet-Rezeptkarte im hochwertigen Print-Format (PDF): Perfekt zum Ausdrucken für den Rezepte-Ordner oder zum Verfolgen auf dem Tablet.
Vollständige Zutaten- & Mengenangaben: Kalkuliert für 8 Personen – ideal für Festtage, Sonntagsbraten oder Gäste-Menüs.
4-Phasen-Zubereitungsanleitung: Leicht verständlich gegliedert von der Vorbereitung über das stufenweise Schmoren bis zum perfekten Anrichten.
Exklusive Chefkoch-Tipps: Patrick Gebhardt verrät die Profi-Kniffe zur sauberen Vorbereitung von Rindermark, der Auswahl des richtigen Rotweins und dem Geheimnis einer samtigen Sauce ohne künstliche Bindehelfer.
Integrierter Notizbereich: Freies Drittel auf Seite 2 für Ihre persönlichen Küchennotizen, Weinbegleitungen und Anmerkungen.
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