Alles auf einen Blick: Rezept, Zutaten & Profi-Tipps als PDF downloaden.
Rosa gebratener Rehrücken an Himbeer-Honig-Sauce mit Frischkäseravioli & Kräuterseitlingen (Wild-Rezept) nach Chefkoch Steffen Schubotz (Gastgeber-Empfehlung Jagdhaus Waldidyll 2015)
Bringe echtes Restaurant-Niveau auf deinen Teller! Dieses Gericht vereint zarten, rosa gebratenen Rehrücken mit einer harmonischen Süße-Säure-Balance aus frischen Himbeeren und Honig. Das Besondere: Die hausgemachten Frischkäseravioli mit einer raffinierten Füllung aus gehackten Walnüssen, getrockneten Aprikosen und blanchierten Zwiebeln.
Die liebevoll gestaltete Topfgucker-TV PRO Rezeptkarte umfasst 2 übersichtliche Seiten und eignet sich perfekt zum Ausdrucken für deinen Küchenordner oder zum digitalen Kochen auf dem Tablet.
Das erwartet dich in der Rezept-PDF:
📐 Exakte Mengenangaben übersichtlich kalkuliert für 4 Personen.
👨🍳 Verfeinerte Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rehrücken, Sauce, Nudelteig & Ravioli-Füllung.
💡 Nützliche Profi-Tipps von Chefkoch Steffen Schubotz:
So bleibt der Rehrücken garantiert saftig und rosa.
Das Geheimnis für den perfekten, reißfesten Nudelteig.
Welcher Wein am besten zu diesem edlen Wildgericht passt.
