Alles auf einen Blick: Rezept, Zutaten & Profi-Tipps als PDF downloaden.
Verwandeln Sie Ihren Esstisch in ein Gourmet-Restaurant!
Dieses exklusive Rezept von Chefkoch Claus Alboth (Gault Millau „Aufsteiger des Jahres“ 2011, langjähriger Geschäftsführer im Romantik Hotel Dorotheenhof Weimar und Gründer von Alboth's KochWelt Erfurt) vereint herbstliche Aromen mit edler Meeresfrüchte-Küche auf Höchstniveau.
Die Kombination aus der samtigen Textur des Hokkaido-Kürbisses, verfeinert mit Kokosmilch, feinem Orangen-Curry und frischer Limone, bildet das perfekte Bett für das absolute Highlight dieses Gerichts: Saftige Jakobsmuschel-Lachstörtchen im Zucchinimantel.
Highlights & Profi-Kniffs im Rezept:
Keine Hautbildung: Erfahren Sie Claus Alboths einfachen, aber genialen Trick mit geschlagener Sahne, der die Suppe ultracremig hält.
Perfekte Fisch-Farce: Gelinggarantie für die sturzfesten, zarten Lachstörtchen dank detaillierter Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Harmonisches Aromenspiel: Die ideale Balance aus fruchtiger Schärfe, milder Creme und edler Meeresfrische.
Das erwartet Sie im Digitalen Download:
Detaillierte Zutatenliste: Übersichtliche Mengenangaben für 2 Personen (Suppe & Einlage separat aufgeführt).
Präzise Step-by-Step-Anleitung: Strukturierte Arbeitsschritte vom Schneiden bis zum meisterhaften Anrichten im Teller.
Topfgucker-TV PRO Layout: Hochwertig gestaltetes PDF im druckfertigen A4-Format – ideal zum Sammeln, Ausdrucken oder für das Tablet in der Küche.
Produktdetails:
Format: PDF (Digitaler Download)
Umfang: 1 Seite (Kompakte Topfgucker-TV PRO Rezeptkarte)
Schwierigkeitsgrad: Mittel (mit einfachen Profi-Handgriffen)
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (+ 10 Min. Backzeit)
Portionen: 2 Portionen
