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Dieses Gourmet Rezept transformiert die klassische, andalusische Gazpacho in eine avantgardistische Geschmackskomposition für gehobene Menüs. Durch das perfekte Zusammenspiel von eisgekühltem Sorbet, knusprigen Brothippen, feinstem Gemüse-Tatar und dezent getrockneten Kirschtomaten entsteht ein spektakuläres Spiel aus Texturen und Temperaturen. Perfekt geeignet als edler Gruß aus der Küche (Amuse-Gueule). Ein exquisites Avantgarde-Rezept, das für TopfguckerTV aufgezeichnet wurde.
Gazpacho Amuse-Bouche (Gourmet)
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