Dieses Luxushotel, welches seit 13 Jahren den Michelin-Stern "erkocht" und auch eine Kochschule in einem typischen Cottage Anwesen

Christian Weidt, Inhaber und Chefkoch im Restaurant Schönburger Palais, hat uns eingeladen die Zubereitung seines diesjährigen Hauptgangs aus dem Kochsternstundenmenü mit der Kamera zu begleiten. Etwas Aufregung ist wohl immer dabei, so mal Christian Weidt eher zurückhaltend und bescheiden ist. Das was zählt sind seine raffinierten Kochkreationen! Das Motto Nachhaltigkeit spiegel sich auch bei der Auswahl der Zutaten wieder. Chefkoch Weidt hat sich für ein Schwarzfederhuhn en

Einen Tag vor der offiziellen Eröffnung waren wir im Gespräch mit Clemens Lutz, dem Gründer der Kochsternstunden im Jahr 2009. Rückblicke und Aussichten sowie Impressionen der Eröffnung auf Schloß Proschwitz am folge Tag, sind Thema des Beitrages. Schirmherr DR. Georg Prinz zur Lippe spricht mit uns über seine Intention und Vision, Begleiter der Kochsternstunden zu sein. Der Vorjahresgewinner Christian Weidt vom Schönburger Palais und anderen Köchen geben kulinarische Ein- un