Erst der Champagner, danach das Essen!


Champagner Alexandre Bonnet | Rosé Brut Entenbrust | Fruchtsauce | Selleriepüree

Hartmut Richter, bekennender Liebhaber von Weinen mit Hefelager aus der Champagne, richtet sich bei der Wahl seiner Speisen nach dem Getränk. Zu dem Champagner Alexandre Bonnet | Rosé Brut, kreiert der kocherfahrene Champagner - und Weinhändler eine gebratene Entenbrust auf Fruchtsoße an Selleriepüree, gedünstet in naturbelassenen Kokosöl der Ölmühle Dörnthal.

Für professionelles Küchenzubehör sorgten das S-40 CHROMA TURBO Messer mit KA-SIX Schneide, Hakata Santoku, Design by F. A. Porsche und eine Edelstahlpfanne mit 3 Schichten D3 ARMOR FRY PAN, der Firma All-Clad.

Worauf es ankommt, um seinen Geschmack zu schulen, Nuancen zu erkennen und letztlich auf harmonische Weise das Potenzial der einzelnen Zutaten im Gaumen als kulinarische Erlebnis zu vereinen, erfahrt ihr in diesem und folgenden Videorezepten mit hilfreichen Tipps & Tricks!

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