Woche 7 nach Hotel Schließung | #leere Stühle

Die Auswirkungen auf die Gastronomie und Hotellerie sind seit der verordneten Schließung aufgrund COVID 19 noch nicht absehbar, so wie in vielen Branchen ... Topfgucker-TV hat heute den Direktor Olaf Thomann vom Waldhotel Kreuztanne im schönen Erzgebirge besucht. Wir haben hautnah miterlebt, wie Veranstaltungen, aufgrund von vielen Unklarheiten im weiteren Vorgehen durch Covid 19 Maßnahmen, abgesagt werden müssen.


Es steht schlimm um die Gastronomie und Hotellerie. Besonders die finanzielle Situation bei dem Personal, trotz Kurzarbeitergeld ist bedrohlich und liegt oftmals unter dem Existenz Minimum. Mehr lesen...


Gebratenes Fielt vom Lachs auf frischem weißem Spargel napiert mit Zitronenmelissen-Oregano-Soße an Schlosskartoffeln


Wie tourniert man eine Schlosskartoffel?


Antwort auf diese Frage gibt euch Stellv. Chefkoch Micha Haubner und Dominik Reichelt, Koch im 1. Ausbildungsjahr bei unsere heutigen Rezeptempfehlung, aus dem Waldhotel Kreuztanne.


Hier den Zutaten

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